凉拌鹿角菜

7.8分
156人已做过
一般

配方

8种材料
鹿角菜 适量、香醋 适量、生抽 适量、精盐 适量、大蒜 适量、白糖 适量、生姜 适量、青红椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。
步骤2.
清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
步骤3.
青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
步骤4.
鹿角菜淘洗后切长段。
步骤5.
把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
步骤6.
倒入一汤匙香醋。
步骤7.
洒入少许精盐。
步骤8.
调入一汤匙生抽。
步骤9.
调入适量白糖。
步骤10.
撒上蒜粒，调匀即可。

窍门

1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。
3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。

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凉拌鹿角菜
干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。
清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
鹿角菜淘洗后切长段。
把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
倒入一汤匙香醋。
洒入少许精盐。
调入一汤匙生抽。
调入适量白糖。
撒上蒜粒，调匀即可。