生滚鱼片粥

9.7分
137人已做过
困难 汤锅、筷子 电饭煲

配方

12种材料
大米 适量、龙利鱼柳 半片、盐 1/、鸡精 1小勺、糖 1/、香油 适量、干淀粉 1小勺、胡椒粉 适量、色拉油 1小勺、料酒 1小勺、姜丝 适量、香葱粒 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
步骤2.
龙利鱼柳提前解冻；
步骤3.
将鱼柳顺纹路片成薄片；
步骤4.
加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
步骤5.
再加入1小勺干淀粉，抓匀；
步骤6.
最后加入1小勺生油，抓匀；
步骤7.
腌制5分钟左右；
步骤8.
姜切丝，香葱切葱花；
步骤9.
取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
步骤10.
期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
步骤11.
下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
步骤12.
鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
步骤13.
加入鸡精调味；
步骤14.
关火，撒上葱花；
步骤15.
撒上适量胡椒粉；
步骤16.
最后点入香油，即可。

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生滚鱼片粥
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生滚鱼片粥
大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
龙利鱼柳提前解冻；
将鱼柳顺纹路片成薄片；
加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
再加入1小勺干淀粉，抓匀；
最后加入1小勺生油，抓匀；
腌制5分钟左右；
姜切丝，香葱切葱花；
取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
加入鸡精调味；
关火，撒上葱花；
撒上适量胡椒粉；
最后点入香油，即可。