玉环凤尾虾

8.2分
128人已做过
难

配方

6种材料
沙虾 250克、盐 适量、鸡精 适量、姜片 适量、水果黄瓜 1根、淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
沙虾剥出虾仁留虾尾。
步骤2.
用刀在虾背片用刀，去除虾肠。
步骤3.
放入清水中漂洗一下。
步骤4.
加少量的盐搅拌上劲，再加适量的湿淀粉上浆。
步骤5.
水果黄瓜清洗干净。
步骤6.
切成2-3毫米宽的圆片，圆片中间用刀尖划一个十字口，以便虾尾穿入。
步骤7.
把虾尾从圆片中间的十字口穿入。
步骤8.
把黄瓜片套在凤尾虾的中间。
步骤9.
锅中加水烧开，把凤尾虾放入淖水断生捞出。
步骤10.
锅中加少许油，放入姜片煸一下，加一小勺水，调入盐和鸡精，再淋入少许湿淀粉，把凤尾虾倒入翻炒。
步骤11.
翻炒几下，把芡汁包裹均匀出锅。

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玉环凤尾虾
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玉环凤尾虾
沙虾剥出虾仁留虾尾。
用刀在虾背片用刀，去除虾肠。
放入清水中漂洗一下。
加少量的盐搅拌上劲，再加适量的湿淀粉上浆。
水果黄瓜清洗干净。
切成2-3毫米宽的圆片，圆片中间用刀尖划一个十字口，以便虾尾穿入。
把虾尾从圆片中间的十字口穿入。
把黄瓜片套在凤尾虾的中间。
锅中加水烧开，把凤尾虾放入淖水断生捞出。
锅中加少许油，放入姜片煸一下，加一小勺水，调入盐和鸡精，再淋入少许湿淀粉，把凤尾虾倒入翻炒。
翻炒几下，把芡汁包裹均匀出锅。