苹果酱

6.6分
762人已做过
1小时-2小时 一般

配方

4种材料
苹果 5个、白糖 半个苹果体积、冰糖 根据口味随意，我加了四分之一苹果大、盐 一小勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苹果切丁，越细越好，为了给小朋友留下做苹果派的果肉口感，没用搅拌棒。
步骤2.
苹果丁上撒上白糖
步骤3.
磨点玫瑰盐，普通盐也行，纯粹因为磨盐好玩儿加的这个。腌上一晚。
步骤4.
中小火熬，一直翻拌，避免锅底变糊，开锅后加入冰糖。建议找人换班拌，胳膊累。
步骤5.
为了增加焦糖感，故意让它久熬一会儿。
步骤6.
趁热装瓶倒扣上瓶子用玻璃瓶比较好我用的是家里吃光的老干妈瓶子

窍门

1.很多帖子里有加柠檬的，可以调和风味，而且果酱更浓稠。2.糖要少加，我这个还是有点太甜。3.如果要冲水喝，我打算加前几天做的蜂蜜柚子酱，因为那个有苦味，可以相互调和。

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苹果酱
苹果切丁，越细越好，为了给小朋友留下做苹果派的果肉口感，没用搅拌棒。
苹果丁上撒上白糖
磨点玫瑰盐，普通盐也行，纯粹因为磨盐好玩儿加的这个。腌上一晚。
中小火熬，一直翻拌，避免锅底变糊，开锅后加入冰糖。建议找人换班拌，胳膊累。
为了增加焦糖感，故意让它久熬一会儿。
趁热装瓶倒扣上瓶子用玻璃瓶比较好我用的是家里吃光的老干妈瓶子