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韭菜炒螺蛳帮助你
一般
韭菜 适量、螺蛳肉 适量、盐 适量、油 适量、清水 适量、料酒 适量、姜 1片、蒜 1瓣
步骤1.
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螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用；
步骤2.
锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香；
步骤3.
倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟；
步骤4.
煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段；
步骤5.
先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒，炒到稍微软一些；
步骤6.
再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒，这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致；
步骤7.
出锅，完成。
