韭菜虾仁粥

8.8分
112人已做过
难

配方

8种材料
大虾 10个、粳米 100克、韭菜 20克、盐 适量、鸡精 少许、胡椒粉 少许、色拉油 3毫升、料酒 5毫升

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，
步骤2.
大米淘洗干净清水浸泡20分钟。
步骤3.
大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀，
步骤4.
然后把大虾开水焯烫一下备用。
步骤5.
韭菜洗净切段备用，
步骤6.
沙锅中水烧开放入大米。
步骤7.
大火煮开加盖小火慢熬，，
步骤8.
20分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。
步骤9.
粥稠米烂加入虾仁，
步骤10.
加入盐。
步骤11.
加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟，
步骤12.
加入韭菜。
步骤13.
搅拌均匀煮上1分钟后关火。

窍门

初春的韭菜品质最佳，为避免营养的流失，在烹饪前清洗韭菜，入锅前在切至，韭菜入锅不可时间长，搅拌均匀1分钟即可出锅。

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韭菜虾仁粥
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韭菜虾仁粥
准备好所有的食材，
大米淘洗干净清水浸泡20分钟。
大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀，
然后把大虾开水焯烫一下备用。
韭菜洗净切段备用，
沙锅中水烧开放入大米。
大火煮开加盖小火慢熬，，
20分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。
粥稠米烂加入虾仁，
加入盐。
加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟，
加入韭菜。
搅拌均匀煮上1分钟后关火。