小葱皮蛋拌豆腐

7.1分
133人已做过
一般

配方

6种材料
内酯豆腐 1盒、小葱 1把、皮蛋 1个、盐 适量、鸡精 适量、香油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材。
步骤2.
在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
步骤3.
再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
步骤4.
皮蛋去皮，切成小块。
步骤5.
小葱洗净切碎。
步骤6.
将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
步骤7.
再豆腐上撒上皮蛋丁。
步骤8.
加入鸡精调味，淋入香油即可。

窍门
一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

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小葱皮蛋拌豆腐
准备好所用食材。
在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
皮蛋去皮，切成小块。
小葱洗净切碎。
将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
再豆腐上撒上皮蛋丁。
加入鸡精调味，淋入香油即可。