干吃汤圆

8.1分
74人已做过
难 蒸锅、平底锅

配方

6种材料
豆沙馅 适量、糯米粉 适量、澄面 适量、白芝麻 适量、白糖 适量、色拉油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料。
步骤2.
糯米粉加白糖水和成团。
步骤3.
澄面用开水烫熟。
步骤4.
把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。
步骤5.
分成几个小剂子。取一个按扁，放入豆沙馅。
步骤6.
用手心搓成小圆球做成生坯。
步骤7.
把生坯放入抹了油的盘内，上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤8.
等侯期间，用平底锅小火炒熟炒香芝麻。
步骤9.
这是蒸好的糯米团。
步骤10.
趁热迅速放入芝麻堆里打滚，均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快，否则冷了粘不上。
步骤11.
干吃汤圆稍冷即可食用。

窍门

这个先包再蒸的方法操作简便，但做出来的要尽快吃，隔夜就硬了，而且芝麻不太好粘喜欢掉。还有个先蒸再包的方法操作起来相对麻烦，但做出来的两三天都还是软乎乎的，并且芝麻好粘不容易掉。看自己怎样取决了。

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干吃汤圆
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干吃汤圆
原材料。
糯米粉加白糖水和成团。
澄面用开水烫熟。
把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。
分成几个小剂子。取一个按扁，放入豆沙馅。
用手心搓成小圆球做成生坯。
把生坯放入抹了油的盘内，上蒸锅大火蒸15分钟。
等侯期间，用平底锅小火炒熟炒香芝麻。
这是蒸好的糯米团。
趁热迅速放入芝麻堆里打滚，均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快，否则冷了粘不上。
干吃汤圆稍冷即可食用。