6.3分
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芋泥鸭腿佐泰式酱
一般
烤箱
芋头 1斤、柠檬 1颗、去骨鸭腿 2只、香菜 少许、姜末 约2克、番茄 1颗、青葱 1支、小辣椒 1条、盐 少许、大蒜 3颗、胡椒粉 少许、小黄瓜 1条、洋葱丁 1/
步骤1.
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去骨鸭腿以洋葱丁、胡椒粉和盐腌渍一晚后， 把鸭腿皮朝下干煎逼油，煎至表皮金黄，另一面略熟，将鸭腿放入预热好烤箱，烤约30分钟，切片备用。
步骤2.
芋头切丁蒸熟后捣成泥，再加入刚逼出的鸭油、姜泥和蒜末拌匀。
步骤3.
泰式酱：把小黄瓜、番茄切小丁，香菜切段，小辣椒去籽和葱切成末、柠檬榨汁，把这些食材拌匀加些许盐和胡椒调味。
步骤4.
芋泥捏成块，将鸭腿切片放上，食用时加上泰式酱即可。
