香橙甜菜沙拉

6.3分

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一般甜

薄荷叶数片、中型甜菜根 2颗、大型柳橙 2颗、大型黄柠檬 1/、胡桃或坚果低温烤过一小把、现磨胡椒适量、海盐适量、菲它feta起司 1大匙、特级初榨橄榄油 1-

步骤1.

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甜菜根洗净。酱汁锅中放入盖过茎块的水量，水滚后转小火煮35-40分钟，至甜菜根软化。待凉后，用手揉搓就可去除外皮。

步骤2.

将甜菜根横摆，切成宽半公分的圆薄片，挤上约半颗柠檬汁（甜菜很甜，不会太酸！），再每片摊平均匀洒上海盐和现磨胡椒。静置备用。

步骤3.

柳丁切去头尾，一样切成半公分厚的圆薄片。

步骤4.

一次取大小相当的两三片，再对切成半圆形。

步骤5.

分批以利刀削出果肉。

步骤6.

取一圆盘（或长方盘），依序交叠上甜菜根和橙肉，直到满盘。食用前淋上初榨橄榄油、洒上碎胡桃、揉搓进菲它起司，最后以薄荷叶装饰即可。食用时，记得要各种食材集于一口，才能对比出甜酸滋味和软硬口感。

包含此做法的食谱

荷叶菜根橄榄酱汁胡椒海盐果肉

窍门配方

香橙甜菜沙拉

甜菜根洗净。酱汁锅中放入盖过茎块的水量，水滚后转小火煮35-40分钟，至甜菜根软化。待凉后，用手揉搓就可去除外皮。

柳丁切去头尾，一样切成半公分厚的圆薄片。

一次取大小相当的两三片，再对切成半圆形。

分批以利刀削出果肉。

取一圆盘（或长方盘），依序交叠上甜菜根和橙肉，直到满盘。食用前淋上初榨橄榄油、洒上碎胡桃、揉搓进菲它起司，最后以薄荷叶装饰即可。食用时，记得要各种食材集于一口，才能对比出甜酸滋味和软硬口感。