6.0分
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共6图
烘培笔记杏仁奶酥
一般
刮刀、保鲜膜
烤箱
低筋面粉 200g、杏仁粉 50g、蛋 1个、无盐奶油 80g、盐 1/、泡打粉 1小匙、糖粉 85g
步骤1.
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无盐奶油从冰箱取出后直接切成小块，加入筛好的低筋面粉中
步骤2.
用指尖搓成粉粒状
步骤3.
筛入杏仁粉、糖粉、泡打粉及盐混拌均匀，加入蛋，以刮刀拌压成团
步骤4.
用保鲜膜包起后，以擀面棍擀成薄片状，放入冰箱冷藏1小时略冰硬，以利压模
步骤5.
取出后以模型压模，并放在铺好烘培纸的烤盘上
步骤6.
放入预热好180度的烤箱中，烘烤10~15分至表面上色
步骤7.
取出后放在铁网架上冷却即可
