生巧克力塔

9.8分
74人已做过
难 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

14种材料
牛奶 13g、蛋液 25g、低筋面粉 170g、蛋黄 2个、杏仁粉 50g、奶油防沾用 适量、八吋菊花活动派模 1个、鲜奶油 250g、无盐奶油 85g、无盐奶油 40g、松露巧克力 250g、盐 适量、糖粉 50g、糖粉 40g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发
步骤2.
然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。
步骤3.
过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。
步骤4.
搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，
步骤5.
再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。
步骤6.
等派皮冷藏好时，用桿面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。
步骤7.
挤上杏仁奶油馅。
步骤8.
继续烤15-20分钟即可
步骤9.
将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。
步骤10.
加入蛋液搅拌均匀。
步骤11.
最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。
步骤12.
把牛奶跟松露巧克力隔水加热。
步骤13.
搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。
步骤14.
最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。
步骤15.
成品

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牛奶 杏仁 巧克力 烤箱烤 生巧克力 杏仁粉 蛋液

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生巧克力塔
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生巧克力塔
先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发
然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。
过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。
搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，
再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。
等派皮冷藏好时，用桿面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。
挤上杏仁奶油馅。
继续烤15-20分钟即可
将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。
加入蛋液搅拌均匀。
最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。
把牛奶跟松露巧克力隔水加热。
搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。
最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。
成品