极品绿豆糕

7.3分
120人已做过
一般

配方

5种材料
绿豆仁 150g、水 175g、白糖或上白糖 40g、麦芽糖或水麦芽或蜂蜜桂花酿 30g、白芝麻油或其他植物油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆仁洗净，加干净水浸泡2小时。
步骤2.
绿豆仁同浸泡水，ㄧ同放入电锅，外锅加1.5米杯的水，蒸熟。
步骤3.
开关跳起后，趁热加入糖及麦芽或桂花酿。搅拌均匀。
步骤4.
用手持搅拌棒或食物处理机打成细致的泥。
步骤5.
这就是绿豆馅。p.s.如果是要做成饼的内馅，麦芽糖的部份可全部用糖代替即可。
步骤6.
将绿豆馅每25g搓成丸状。小月饼模抹上点芝麻油防沾。绿豆馅放入模子，用干净的手压ㄧ压。
步骤7.
将馅压出来。
步骤8.
充满桂花风味的绿豆糕。简单好做，又好吃～p.s.也可作成加红豆馅的。在步骤6加入红豆馅，再搓成丸状即可。

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极品绿豆糕
绿豆仁洗净，加干净水浸泡2小时。
绿豆仁同浸泡水，ㄧ同放入电锅，外锅加1.5米杯的水，蒸熟。
开关跳起后，趁热加入糖及麦芽或桂花酿。搅拌均匀。
用手持搅拌棒或食物处理机打成细致的泥。
这就是绿豆馅。p.s.如果是要做成饼的内馅，麦芽糖的部份可全部用糖代替即可。
将绿豆馅每25g搓成丸状。小月饼模抹上点芝麻油防沾。绿豆馅放入模子，用干净的手压ㄧ压。
将馅压出来。
充满桂花风味的绿豆糕。简单好做，又好吃～p.s.也可作成加红豆馅的。在步骤6加入红豆馅，再搓成丸状即可。