8.6分
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共12图
螺旋斑纹戚风蛋糕
难
烤箱
香草精1小匙 、8吋戚风模 、蛋黄5个 、低粉110g 、蛋白5个 、砂糖60g 、柠檬汁1茶匙 、砂糖30g 、健康厨房黄金玄米油40g 、鲜奶40g 、温开水1大匙 、草莓粉1大匙
步骤1.
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[做法]准备好所需材料，鸡蛋将蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄,水份及油脂)低粉ˊ先过筛(备用)烤箱先预热至170度草莓粉先以1大匙温开水调匀备用
步骤2.
(蛋黄煳部分)将蛋黄+ 细砂糖用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解再将健康厨房黄金玄米油40g 加入搅拌均匀然后依序加入香草精ˊ鲜奶再次拌匀再将过筛好的低筋面粉ˊ加入拌匀(搅拌过程尽量确实快速,避免面粉产生筋性影响口感)
步骤3.
(蛋白霜部分)蛋白先加入柠檬汁用打蛋器打出一些泡沫,然后分次加入细砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
步骤4.
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面煳中用橡皮括刀延着盆边翻转及划圈圈的方式搅拌均匀然后再将拌匀的面煳倒入剩下的蛋白霜中混合均匀
步骤5.
然后取一半完成的面煳和调好的草莓粉水再次拌匀最后将搅拌好的两盆面煳用大汤匙舀起，交替加入戚风模中，直至面煳用完。
步骤6.
轻敲出气泡，送入以事先预热的烤箱，170度c烤40~45分钟即可烤好的戚风出炉后一样轻敲出热气并马上倒扣放凉...待完全凉透就能脱模切块享用啰~~
步骤7.
完成的草莓香草螺旋斑纹，真的让蛋糕更漂亮了
步骤8.
切片组织，膨松湿润的口感ˊ还有着柔美的纹路效果。让人不爱它都难~
步骤9.
喜欢的ˊ动手试试吧~~也别忘了给欧巴桑一个赞喔^^
步骤10.
草莓香草口味，好吃，小朋友也喜欢喔~
步骤11.
心动快行动啰~~
