姜汁地瓜圆

6.3分
193人已做过
一般 蒸锅

配方

10种材料
地瓜 3条（、地瓜粉 150g - 、水 225c.c、糖 5大匙、水 150c.c、水 1000c.c、太白粉 2大匙、太白粉 330g、冰糖 150g（甜度自行斟酌）、姜泥或姜片 40g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
地瓜削皮洗净，切薄片状放入蒸锅以大火蒸20分钟。(2份量)
步骤2.
取出蒸熟的地瓜，待略冷却压成泥状。
步骤3.
c.c水入锅煮沸，将材料a调匀再倒入锅中，煮成浓稠的太白粉芡后熄火冷却。
步骤4.
地瓜泥与材料b先行混合再加入太白粉芡，揉匀成长条状，再切成1.5公分小段即成地瓜圆。
步骤5.
地瓜圆放入沸水中，以大火再次煮滚后，改小火续煮约1分钟，待浮起即可捞出。
步骤6.
材料c入锅煮成姜汁糖水，再加入熟地瓜圆即可。

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姜汁地瓜圆
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姜汁地瓜圆
地瓜削皮洗净，切薄片状放入蒸锅以大火蒸20分钟。(2份量)
c.c水入锅煮沸，将材料a调匀再倒入锅中，煮成浓稠的太白粉芡后熄火冷却。
地瓜泥与材料b先行混合再加入太白粉芡，揉匀成长条状，再切成1.5公分小段即成地瓜圆。
地瓜圆放入沸水中，以大火再次煮滚后，改小火续煮约1分钟，待浮起即可捞出。
材料c入锅煮成姜汁糖水，再加入熟地瓜圆即可。