黑糖桂圆核桃蛋糕

8.1分
60人已做过
一般 烤箱

配方

11种材料
核桃 50克、桂圆 100克、牛奶 50克、低筋面粉 100克、冷水 20克、蛋黄 4个、蛋白 4个、细砂糖 45克、植物油 50克、柠檬汁 1茶匙、黑糖 50克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料,龙眼干先用少许的水泡开,核桃用烤箱烤3-5分钟放凉备用,低筋面粉过筛,蛋黄和蛋白分开
步骤2.
黑糖先用冷水溶化
步骤3.
蛋黄打散加入黑糖水,植物油,牛奶和过筛的面粉,搅拌均匀
步骤4.
蛋白先打到粗泡,加入柠檬,糖分三次加入打到干性发泡
步骤5.
拿起来有勾就可
步骤6.
加入80克龙眼干在蛋黄液
步骤7.
将蛋白霜1/3加入蛋黄液里面搅拌均匀
步骤8.
放入核桃还有剩下的蛋白霜,刮翻混合,不要过度搅拌
步骤9.
入模加入剩下的龙眼干在上面,放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤18-20分钟(竹籤插入没有沾粘即可)
步骤10.
材料可以烤一个6吋蛋糕和6个杯子小蛋糕

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黑糖桂圆核桃蛋糕
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黑糖桂圆核桃蛋糕
准备材料,龙眼干先用少许的水泡开,核桃用烤箱烤3-5分钟放凉备用,低筋面粉过筛,蛋黄和蛋白分开
黑糖先用冷水溶化
蛋黄打散加入黑糖水,植物油,牛奶和过筛的面粉,搅拌均匀
蛋白先打到粗泡,加入柠檬,糖分三次加入打到干性发泡
拿起来有勾就可
加入80克龙眼干在蛋黄液
将蛋白霜1/3加入蛋黄液里面搅拌均匀
放入核桃还有剩下的蛋白霜,刮翻混合,不要过度搅拌
入模加入剩下的龙眼干在上面,放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤18-20分钟(竹籤插入没有沾粘即可)
材料可以烤一个6吋蛋糕和6个杯子小蛋糕