黑糖桂圆馒头

8.6分

136人已做过

难

桂圆 100g、中筋面粉 1000g、黑糖 200g、水 520g、泡打粉 8g、酵母粉 8g、白糖 100g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黑糖 200g + 白糖 100g + 热水 520g 混和溶解，放置一旁待凉

步骤2.

准备面粉1000g

步骤3.

加入酵母粉.泡打粉

步骤4.

混和溶解的糖水搅拌后再加入2大匙油

步骤5.

搅拌均匀

步骤6.

揉成三光(手光、桌面光、面团表面也光)，放置锅内覆盖锅盖，等待醒面30分钟

步骤7.

用擀面棍擀成约30X15公分，洒上适量桂圆

步骤8.

以三等分对折

步骤9.

擀成10X30的面团(长条状)，切成每份约100g大小

步骤10.

放置于馒头纸上，再次等待醒面约5分钟

步骤11.

放入蒸笼，从有蒸气开始算约12分钟，熄火等约5分钟才开盖

步骤12.

完成!

包含此做法的食谱

糖水馒头桂圆黑糖酵母粉白糖搅拌

窍门配方

黑糖桂圆馒头

黑糖 200g + 白糖 100g + 热水 520g 混和溶解，放置一旁待凉

准备面粉1000g

加入酵母粉.泡打粉

混和溶解的糖水搅拌后再加入2大匙油

搅拌均匀

揉成三光(手光、桌面光、面团表面也光)，放置锅内覆盖锅盖，等待醒面30分钟

用擀面棍擀成约30X15公分，洒上适量桂圆

以三等分对折

擀成10X30的面团(长条状)，切成每份约100g大小

放置于馒头纸上，再次等待醒面约5分钟

放入蒸笼，从有蒸气开始算约12分钟，熄火等约5分钟才开盖

完成!