8.7分
175人已做过
共13图
香煎鲑鱼炊饭
难
柴鱼片 5g、白米 2杯量米杯、家乐福冰鲜挪威鲑鱼 220g、家乐福杏鲍菇 220g、蒜头 3瓣、葱花或香菜末 少许、酱油 1小匙、海盐或盐 1/
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
柴鱼片加3杯水煮滚几分钟后过滤出柴鱼汤，也可直接用清水
步骤3.
米洗净沥干，鲑鱼洗净以餐巾纸沾除水份后以1小匙米酒和少许盐搓揉腌几分钟，杏鲍菇切约1.5公分滚刀块，蒜切碎
步骤4.
锅热放1小匙油炒香蒜末
步骤5.
加入杏鲍菇炒至杏鲍菇有些出水后加入调味料拌炒
步骤6.
再倒入洗净沥干的白米拌炒后盛入电锅内锅
步骤7.
再次锅热不用放油，放入鲑鱼以小火慢煎(如果不是不沾锅，放1小匙油)
步骤8.
煎到鲑鱼熟了，将鱼骨鱼刺和鱼皮取出压成小块
步骤9.
内锅放入炒好的米和杏鲍菇及2杯的高汤或是清水，将鲑鱼铺在上面入电锅，外锅2杯水煮到开关跳起后再焖一会
步骤10.
步骤11.
盛碗后洒一点点葱花或香菜末即可
步骤12.
