韩式辣泡菜

9.5分

117人已做过

难辣保鲜膜

苹果 2颗、红萝卜 1根、韩国鱼露 1-、中型山东大白菜 3颗、老姜 1根食指长、青葱 2根、蒜头 2-、小辣椒 4根、水梨 1颗、盐 1-、冷开水少许、韩秀辣椒粉 2/

步骤1.

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将山东大白菜一叶一叶清洗干净..

步骤2.

洗净后将外围较大叶的山东大白菜对切一半,再撕成大块状,将水份尽量沥干..

步骤3.

均匀洒上盐巴后静置2小时,期间大约翻动3次..

步骤4.

取一重物压在持续去青的大白菜上面,静置5-8小时~期间可以将压出的涩水倒掉后,继续再压~

步骤5.

压完5小时的样貌...

步骤6.

将作法5的大白菜尽量压干水份备用..

步骤7.

食材1备妥如上图,红萝卜切丝,青葱切段..

步骤8.

食材2备妥如上图..

步骤9.

韩国辣椒粉备用..

步骤10.

加入少许开水搅拌后..

步骤11.

将老姜,蒜头,水梨,苹果放入果汁机打成泥后,连同作法10和鱼露,红萝卜丝,葱段全部加入作法6..

步骤12.

搅拌均匀后即可封上保鲜膜静置室温下..

步骤13.

第二天...

步骤14.

第三天有些许发酵的味道出现,即可分装放入冷箱冷藏..想吃时随时拿出来单吃,炒肉片,炒年糕,煮汤,煮面..

包含此做法的食谱

大白菜果汁机红萝卜丝炒年糕肉片煮汤山东

窍门配方

韩式辣泡菜

将山东大白菜一叶一叶清洗干净..

洗净后将外围较大叶的山东大白菜对切一半,再撕成大块状,将水份尽量沥干..

均匀洒上盐巴后静置2小时,期间大约翻动3次..

取一重物压在持续去青的大白菜上面,静置5-8小时~期间可以将压出的涩水倒掉后,继续再压~

压完5小时的样貌...

将作法5的大白菜尽量压干水份备用..

食材1备妥如上图,红萝卜切丝,青葱切段..

食材2备妥如上图..

韩国辣椒粉备用..

加入少许开水搅拌后..

将老姜,蒜头,水梨,苹果放入果汁机打成泥后,连同作法10和鱼露,红萝卜丝,葱段全部加入作法6..

搅拌均匀后即可封上保鲜膜静置室温下..

第二天...

第三天有些许发酵的味道出现,即可分装放入冷箱冷藏..想吃时随时拿出来单吃,炒肉片,炒年糕,煮汤,煮面..