6.6分
94人已做过
共6图
红烧酒香素猪腰
一般
杏鲍菇 1包、姜丝 适量、黑酱油 1汤匙、料酒 4汤匙、盐 适量、白糖 少许、清水 适量、胡椒粉 适量、麻油 1茶匙、酱青 1汤匙、酱青酱油 1汤匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇切掉顶部，备用，再把杏鲍菇切薄片，刀子在1面杏鲍菇薄片上切十字花，不要切断！
步骤2.
切好的杏鲍菇片加入腌料腌制半小时备用！让杏鲍菇片均匀上色！
步骤3.
热锅，加入较多的油份，把1半的姜丝下锅油炸至，酥脆！捞起备用！
步骤4.
再把另外一半下锅炒香，腌好的杏鲍菇，一片一片下锅，稍微香煎一下，腌料汁和调味料，焖煮至软嫩！
步骤5.
酱汁收比较干，一点，就可以，盛盘，炸好的姜丝，摆盘，即可享用！
主厨碎碎念：
★味道可以试试，调制自己喜欢的味道！
☆所谓料酒就是，绍兴酒，坐月的糯米酒，白米酒，花雕酒！
★如果，素食者不能用酒入菜，可以用麻油！分量要自行拿捏！
★味道可以试试，调制自己喜欢的味道！
☆所谓料酒就是，绍兴酒，坐月的糯米酒，白米酒，花雕酒！
★如果，素食者不能用酒入菜，可以用麻油！分量要自行拿捏！
