包粽子

Name: 包粽子
Ingredients: 2.圆糯米; 1斤梅花肉; 22个咸鸭蛋蛋黄; 1大匙糖; 1杯酱油; 88片粽叶; 1把棉绳

3.7分

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一般

圆糯米 2.、梅花肉 1斤、咸鸭蛋蛋黄 22个、糖 1大匙、酱油 1杯、粽叶 88片、棉绳 1把

步骤1.

圆糯米，浸泡4小时。

步骤2.

梅花肉+酱油+糖，浸泡10小时(隔夜)。

步骤3.

粽叶，用温水浸泡1小时→用布or海绵轻轻地洗洗它们

步骤4.

两张粽叶反向相叠，从~1/3处往上折，再由左右方向对折，即可形成一个碗型。

步骤5.

依以下顺序将料放入：一些圆糯米→肉肉→半个蛋黄→再一些糯米，把肉&蛋黄盖起来。

步骤6.

将长长那一端的粽叶折下来，盖住圆糯米们→整理并依粽子的形状折折粽叶→用棉绳紧紧地捆绑起来。

步骤7.

将粽子们放入冷水锅，以瓦斯炉水煮，大火煮滚→开成小火。总共大约煮2小时。

步骤8.

关火后须再闷半小时~1小时→捞起来！

1、

2、关火后将粽子闷0.5~1小时，不要闷太久。

3、闷完以后，要记得捞起来~ 否则米会变得太烂。

4、刚开始煮时，锅内的冷水要掩过粽子或多放一点，煮的过程中，如要加水一定要加滚水，粽子才煮得熟。

包含此做法的食谱

蛋黄粽子半小时圆糯米酱油梅花肉肉肉

包粽子