6.4分
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共6图
独家香香煎肉
10分钟以内
一般
五香、孜然味
铁锅、不粘锅
梅花肉猪肉牛肉羊肉均 500克、五香粉 3g、花椒粉 2g、孜然粉 2g、辣椒粉 2g、烧烤酱 适量、生抽 6g、蚝油 6g、料酒 4g、鸡粉 适量、食用油 少量、味素 适量、葱姜蒜 少许
步骤1.
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选肉(我用的猪肉)去筋，切片(尽量切大片)，顶刀切，备用。
步骤2.
将切好的肉片，放入盘中，加入葱花，姜片，蒜末，五香粉，花椒粉，辣椒粉，烧烤酱，孜然粉，料酒(啤酒，红酒也行)，生抽，食用油，鸡粉，味素，搅拌均匀。
步骤3.
将搅拌均匀的肉片，放入冰箱冷藏30分钟以上，再次抓匀，备用。
步骤4.
将腌制好的肉片依次放入锅中煎，两面煎熟，
步骤5.
两面煎制八分熟即可，装盘食用。
步骤6.
煎肉要热锅，凉油，小火微煎，(可用平底不粘锅或者大勺，铁锅都可以)。
香香煎肉，色香味俱全，食之回味，。
