Name: 日式酱油丸子麻糬
Ingredients: 200g糯米粉; 0适量绿豆馅; 0适量红豆馅; 140CC水; 1大匙糖; 0少许太白粉; 2大匙万家香大吟酿薄盐酱油; 1茶匙调味米酒

7.6分

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糯米粉 200g、绿豆馅适量、红豆馅适量、水 140CC、糖 1大匙、太白粉少许、万家香大吟酿薄盐酱油 2大匙、调味米酒 1茶匙

步骤1.

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准备好材料

步骤2.

糯米粉加水揉匀这次我没加太白粉.直接用全糯米粉来作原本担心没加太白粉会太Q黏. 不过我用了一点小诀窍.可以让煮好的糯米麻糬.不会太沾黏

步骤3.

将揉好的糯米团.分成18粒.搓圆

步骤4.

水滚后下水煮煮至浮出水份后.再煮个2-3分钟.

步骤5.

准备一碗冰水. 放些冰块. 把刚煮好起锅的麻糬放入冰水中. 利用热涨冷缩.让麻糬外QQ.内软Q

步骤6.

用竹籤串起. 接下来.作酱油口味的酱汁这次用的是万家香的大吟酿薄盐酱油不会太咸.有酱油的甘纯酱油味

步骤7.

酱油酱汁大吟酿薄盐酱油2大匙糖 1大匙水 2大匙太白粉少许调味米酒 1茶匙将这些材料一起煮至糖融化.黏稠就可以了很简单的酱汁

步骤8.

麻糬分别放上酱油馅.红豆馅.绿豆馅...... 自已吃和客人来都是很受欢迎的甜点哦

日式酱油丸子麻糬