7.7分
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共9图
香葱起司英式司康
一般
刮刀、筷子、面板
烤箱
鸡蛋 1个、低筋面粉 250g、原味酸奶 70g、青葱 1支、无盐奶油 80g、披萨起司丝 60g、盐 3g、砂糖 15g、泡打粉 6g
步骤1.
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低筋面粉及泡打粉混合过筛, 然后加入砂糖及盐巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌匀
步骤2.
将无盐奶油切成小丁后, 直接丢入搅拌盆内, 用手指搓揉均匀
步骤3.
倒入酸奶和蛋液(保留一小匙, 用来装饰表面), 继续搓揉成面团※面团只要混合均匀即可, 不要过度搓揉喔※
步骤4.
然后揉入起司丝及葱花
步骤5.
将面团放置于有面粉的揉面板上(或工作檯), 用擀面棍擀开后, 折叠为三折
步骤6.
将面团转直, 再次擀开, 然后折叠为三折
步骤7.
接着擀成厚度约2公分的的长方形, 使用直径6公分的圆形压模压出小面饼, 放置于铺有烘焙纸的烤盘上
步骤8.
在面团表面刷上少许蛋奶液(将保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌匀), 放入已预热180C/350F的烤箱内, 烘烤约18~20分钟
