6.3分
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药炖排骨
一般
砂锅
猪肋排 150元、猪排骨 50元、药炖排骨药材 一帖当归.川芎.熟地.党参.黑枣.枸杞.熟地.玉竹.甘草.红枣、米酒 1碗
步骤1.
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猪肋排+猪排骨.使用猪肋排比较吃的到肉.加一些排骨可以增加汤汁的鲜甜药材现在超市都有卖便利包.也可以到中药店请他们配好....
步骤2.
排骨要先烫过一遍.再用清水洗净
步骤3.
先将中药材稍微用水沖洗一下.水滚~煮15分钟炖煮最好使用陶锅或是砂锅.除了导热快外.汤汁也比较不会流失....且中药材最好不要使用金属锅类去炖煮.老一辈的说药效会减半喔!
步骤4.
待药材煮15分钟.再放入烫过的猪肋排.米酒...中火滚后转小火.持续炖煮1小时.....
步骤5.
简单的药炖排骨完成~
