蜂蜜蛋糕

7.2分
179人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 3颗、低筋面粉 92g、蛋黄 1颗、细砂糖 110g、无盐奶油 36g、兰姆酒 1大匙、蜂蜜 16g、鲜奶 18g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具中抹上一层薄薄的奶油，铺黏上裁剪好的烘焙纸。 无盐奶油和鲜奶微波至温热融化。烤箱预热至170度。
步骤2.
在搅拌盆中打散鸡蛋和蛋黄，加入糖和蜂蜜，充分搅拌
步骤3.
准备一锅温水(55度左右)，以隔水加热的方式搅打蛋液，帮助砂糖融化和鸡蛋打发的程度。
步骤4.
用电动搅拌器搅打至湿性发泡
步骤5.
加入蓝姆酒和过筛的低筋面粉，用刮刀轻轻的混合均匀
步骤6.
加入融化的无盐奶油和鲜奶，由下往上用刮刀搅拌均匀
步骤7.
倒入烤模中，放入170烤箱烤30分钟。蛋糕出炉后，烤架铺烘焙纸，将蛋糕倒扣，放凉后再切割。

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烘焙 蛋糕 蜂蜜 低筋面粉 搅拌器 面粉 砂糖

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蜂蜜蛋糕
模具中抹上一层薄薄的奶油，铺黏上裁剪好的烘焙纸。 无盐奶油和鲜奶微波至温热融化。烤箱预热至170度。
在搅拌盆中打散鸡蛋和蛋黄，加入糖和蜂蜜，充分搅拌
准备一锅温水(55度左右)，以隔水加热的方式搅打蛋液，帮助砂糖融化和鸡蛋打发的程度。
用电动搅拌器搅打至湿性发泡
加入蓝姆酒和过筛的低筋面粉，用刮刀轻轻的混合均匀
加入融化的无盐奶油和鲜奶，由下往上用刮刀搅拌均匀
倒入烤模中，放入170烤箱烤30分钟。蛋糕出炉后，烤架铺烘焙纸，将蛋糕倒扣，放凉后再切割。