7.4分
50人已做过
共9图
起司芦笋粒粒牛肉
一般
芦笋 1把、牛排肉 1块、面包起司 2片、盐 少许、油 1小匙、米酒 2大匙、太白粉 少许、盐黑胡椒 少许
步骤1.
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备料；牛肉切成四方丁(趁微解冻略硬)
步骤2.
牛肉丁加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙
步骤3.
芦笋切小段，大蒜切片
步骤4.
起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟
步骤5.
将牛肉盛出备用
步骤6.
锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分
步骤7.
牛肉回锅拌炒均匀，加盐调味，熄火先盛一半装盘，放一块起司
步骤8.
再将另一半装盘，起司以刀背画出长条，交叉排好上菜。
☆ 起司遇热即会融化，微波15秒融化会更均匀 (强火750瓦)。
☆ 牛肉腌入味后，先裹太白粉吸汁，再裹麻油防黏锅，轻松烹出多汁香嫩牛肉丁。
☆ 牛排肉建议选择︰牛肩排或牛腿排，瘦肉多且无筋膜。
☆ 牛肉腌入味后，先裹太白粉吸汁，再裹麻油防黏锅，轻松烹出多汁香嫩牛肉丁。
☆ 牛排肉建议选择︰牛肩排或牛腿排，瘦肉多且无筋膜。
