8.0分
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共11图
香辣孜然鸡胗
2小时以上
一般
辣、香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胗清洗干净
步骤2.
洗干净的鸡胗切成薄片
步骤3.
锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
步骤4.
焯水变色后马上捞出
步骤5.
葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
步骤6.
孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
步骤7.
起锅热油，放葱段、蒜末炒香
步骤8.
放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
步骤9.
然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
步骤10.
成品
整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
