6.0分
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意大利香草鲜奶酪
一般
鲜
鱼胶片 三片 6g、鲜奶油 500g、糖粉 80g、香草匣 一条
步骤1.
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鱼胶片浸冷水至少10分钟, 备用.
步骤2.
香草匣纵切切开, 放入鲜奶油中, 用小火加热. 鲜奶油不可以煮滚, 保持70度左右的温度即可, 并且要时常搅拌.
步骤3.
捞除香草匣, 放入软化的鱼胶片, 搅拌到鱼胶片融化后熄火.
步骤4.
用滤网过滤一次, 确保没有未融化的鱼胶.
步骤5.
分装到容器中, 放凉后移到冰箱冷藏至少3小时就可以食用!
步骤6.
我做了焦糖酱来配鲜奶酪, 你也可以试试搭配新鲜水果, 果酱, 甚至巧克力酱!
