开阳白菜炒年糕

7.0分

54人已做过

一般

虾米 1大匙、香菇 5朵、年糕半斤、肉丝 100g、大白菜 6叶、葱 1根、姜 2片、盐少许、盐适量、酱油 1小匙、米酒 1小匙、米酒 1 大匙、白胡椒少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝

步骤2.

年糕以滚水浸泡回软

步骤3.

起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气

步骤4.

下肉丝拌炒，淋上米酒

步骤5.

至肉丝转白

步骤6.

改大火放入白菜丝爆炒，加1/2碗水煮滚

步骤7.

放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘饰以葱丝。

★ 泡虾米的水请丢弃。
★ 大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。

包含此做法的食谱

香菇米酒大白菜爆炒焖煮虾米白菜

窍门配方

开阳白菜炒年糕

肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝

年糕以滚水浸泡回软

起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气

下肉丝拌炒，淋上米酒

至肉丝转白

改大火放入白菜丝爆炒，加1/2碗水煮滚

放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘饰以葱丝。