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叫你连汁都喝光——鱼香肉末烘蛋
刘麦麦
难度:一般，配方:醋鱼香汁、糖鱼香汁、山药、辣椒，步骤:1.首先调一碗鱼香汁。我忘记拍照鸟… 2.肉末加点料酒和姜丝稍微腌制一会儿 3.我做菜基本上家里有什么食材就尽量 4.上次做的没放山药，这次家里正好有
一般
鱼香
筷子、剪刀
米酒鱼香汁 一勺、醋鱼香汁 一勺、糖鱼香汁 一勺、香油鱼香汁 一勺、酱油鱼香汁 一勺、胡椒粉鱼香汁 一点、肉末加点料酒和姜丝 适量吧、干香菇和干木耳 适量吧、山药 一小段足矣、葱 、辣椒 、鸡蛋 两三个（根据食量而定）
步骤1.
首先调一碗鱼香汁。我忘记拍照鸟……这个可以根据个人口味添加作料。我是用一勺米酒，一勺醋，一勺糖，一勺酱油，一勺香油，一点胡椒粉，搅拌。调好可以尝一下，不够甜就加点糖不够咸就加点盐，完全自由发挥。然后：
步骤2.
肉末加点料酒和姜丝稍微腌制一会儿。
步骤3.
我做菜基本上家里有什么食材就尽量都用上。干香菇和干木耳是常年配备的。无论做配菜或者是凉拌木耳都是很好的选择。
干木耳和干香菇泡发洗干净切碎。
步骤4.
上次做的没放山药，这次家里正好有山药，山药切丁。
步骤5.
葱切成末。我发现用剪刀剪比较方便的。辣椒切碎，也可以不放。如果还有胡萝卜什么的也可以切碎放进去，颜色很漂亮。可惜今天没有了。
步骤6.
两个或者三个鸡蛋调匀。
步骤7.
在锅里加适量油，开中火，等油热了倒入蛋液，用筷子大幅度快速搅拌，直到蛋液渐渐凝固，然后盖上锅盖等表面也凝结。
步骤8.
盛出来装入盘中。
步骤9.
锅里加少许油，先将肉末倒入翻炒，等差不多熟了再把剩下的食材除了葱，倒入锅中翻炒，等熟了倒入鱼香汁搅拌均匀。因为我加了山药所有汤汁够粘稠。如果没有加山药可以加水淀粉勾芡，汤汁也会很浓稠。最后撒上葱，倒入蛋上。
步骤10.
食材可以随意搭配哦~~
