低粉版马卡龙

7.6分
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长桥小百合
难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋清、细砂糖、低粉、糖粉，步骤:1.称取糖粉35g 2.加入低粉35g，过筛混合均匀待用 3.称取蛋清30g。 4.分次加入30g细砂糖，打至硬性发
一般 裱花嘴、裱花袋 烤箱

配方

4种材料
蛋清 30g、细砂糖 30g、低粉 35g、糖粉 35g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取糖粉35g
步骤2.
加入低粉35g，过筛混合均匀待用。
步骤3.
称取蛋清30g。
步骤4.
分次加入30g细砂糖，打至硬性发泡。
步骤5.
蛋清打至硬性发泡（有短小直立的尖角）。
步骤6.
筛入低粉与糖粉的混合物。
步骤7.
搅拌均匀，刚开始的时候很干，慢慢就开始粘稠了，最后搅拌至面糊可以象飘带一样掉下来就好了。装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形。
步骤8.
放至表面结硬皮，用手摸上去完全不粘手就可以开始烤了，注意：是完全不粘手哦！！
步骤9.
烤箱中层，下面多垫一个烤盘，200度烤5分钟左右就会出现裙边，这时把温度调到140度左右（我开了一下门），再烤15分钟。
步骤10.
夹上卡什达酱，可以吃啦^_^ 很甜蜜的味道^_^

包含此做法的食谱

砂糖 面糊 蛋清 烤盘 糖粉

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低粉版马卡龙
称取糖粉35g
加入低粉35g，过筛混合均匀待用。
称取蛋清30g。
分次加入30g细砂糖，打至硬性发泡。
蛋清打至硬性发泡（有短小直立的尖角）。
筛入低粉与糖粉的混合物。
搅拌均匀，刚开始的时候很干，慢慢就开始粘稠了，最后搅拌至面糊可以象飘带一样掉下来就好了。装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形。
烤箱中层，下面多垫一个烤盘，200度烤5分钟左右就会出现裙边，这时把温度调到140度左右（我开了一下门），再烤15分钟。
夹上卡什达酱，可以吃啦^_^ 很甜蜜的味道^_^