香煎萝卜糕

7.3分
132人已做过
锅炉--婆婆
难度:一般，配方:粘米粉、白萝卜、海虾米、干贝，步骤:1.萝卜切丝，或者刨丝，用盐腌20分 2.粘米粉加清水（冷）搅拌成糊，粘稠 3.虾米干贝用水泡开。起油锅，放虾米 4.容器里涂油，最好找扁平的容器
一般

配方

6种材料
粘米粉 大概250g、白萝卜 拳头大一个、海虾米 一把、干贝 一把、香肠或咸肉 少许、食用油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
萝卜切丝，或者刨丝，用盐腌20分钟，出水后挤干水分（事实证明不能挤得太干，不然正个萝卜糕就很硬）
步骤2.
粘米粉加清水（冷）搅拌成糊，粘稠程度大概跟洗发水那种稠度差不多就可以了（这步是关键，米粉糊太稀会不成型，太稠又会硬）
步骤3.
虾米干贝用水泡开。起油锅，放虾米，干贝，香肠（或咸肉）丁下去翻炒，炒出香味后加萝卜丝，再翻炒，到白萝卜变黄起锅。把炒出来的东西加到步骤2里的米粉糊里
步骤4.
容器里涂油，最好找扁平的容器
步骤5.
在涂好油的容器里倒入步骤3里的糊糊
步骤6.
隔水蒸30分钟
步骤7.
蒸好了拿出来切块
步骤8.
最后两面煎黄就可以了

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香煎萝卜糕
萝卜切丝，或者刨丝，用盐腌20分钟，出水后挤干水分（事实证明不能挤得太干，不然正个萝卜糕就很硬）
粘米粉加清水（冷）搅拌成糊，粘稠程度大概跟洗发水那种稠度差不多就可以了（这步是关键，米粉糊太稀会不成型，太稠又会硬）
虾米干贝用水泡开。起油锅，放虾米，干贝，香肠（或咸肉）丁下去翻炒，炒出香味后加萝卜丝，再翻炒，到白萝卜变黄起锅。把炒出来的东西加到步骤2里的米粉糊里
容器里涂油，最好找扁平的容器
在涂好油的容器里倒入步骤3里的糊糊
隔水蒸30分钟
蒸好了拿出来切块
最后两面煎黄就可以了