9.8分
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共18图
早餐必备—肉松包
10分钟以内
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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称出面粉
步骤2.
加入糖、蛋白和盐
步骤3.
加入清水，把面团揉成团
步骤4.
面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉（在这里把酵母也后放的原因是，天气太热，避免一边揉面一边发酵，也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度）
步骤5.
放到容器中，盖上保鲜膜，作第一次发酵
步骤6.
约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
步骤7.
把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟
步骤8.
面团擀开，
步骤9.
用手指把面团向内卷，同时小指把面团收到中间
步骤10.
形成一个橄榄型的面团，排在烤盘上
步骤11.
在烤箱里放一碗开水，把装有面烤的烤盘放到烤箱中，因为天气热烤箱密封比较好，直接进行二次发酵
步骤12.
约50分钟以后，取出烤盘刷蛋液
步骤13.
烤箱上下火预热到180度，把烤盘放到烤箱第二层，15分钟
步骤14.
出炉后凉到不烫的时候就可以抹上沙拉酱
步骤15.
蘸上肉松，就好啦！
步骤16.
成品
步骤17.
成品
