独家泡椒牛蛙

7.4分
961人已做过
10分钟以内 一般 酸辣、泡椒味

配方

11种材料
牛蛙 3只、泡椒 200g、姜 10g、葱 20g、蒜 10g、小米辣 10g、淀粉 10g、鸡精 10g、草果面 适量、生姜粉 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜场购买牛蛙三只，让店家给杀好剁块儿～然后回家洗干净沥水，依次放入盐，鸡精，姜粉（去腥），草果面，淀粉后搅拌均匀！
步骤2.
葱，姜，蒜，小米辣适量切好备用
步骤3.
泡椒我是菜场买现成的这种，不是很酸，可惜了！
步骤4.
上好浆的牛蛙过油后备用（作用是让蛙肉更加香嫩）
步骤5.
锅中放油适量，先把葱姜蒜等爆炒一下，然后放入泡椒，翻炒，翻炒，翻炒，过程请勿放盐，因为泡椒略咸，放点鸡精提提鲜
步骤6.
翻炒的差不多了后放入过过油的牛蛙，炒个一分钟就可以了，然后放点水焖一下就可以出锅了
步骤7.
酸辣香嫩的泡椒牛蛙就可以吃啦

窍门

三只真的只够两个人随便吃一点儿～人均最少两只

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独家泡椒牛蛙
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独家泡椒牛蛙
菜场购买牛蛙三只，让店家给杀好剁块儿～然后回家洗干净沥水，依次放入盐，鸡精，姜粉（去腥），草果面，淀粉后搅拌均匀！
葱，姜，蒜，小米辣适量切好备用
泡椒我是菜场买现成的这种，不是很酸，可惜了！
上好浆的牛蛙过油后备用（作用是让蛙肉更加香嫩）
锅中放油适量，先把葱姜蒜等爆炒一下，然后放入泡椒，翻炒，翻炒，翻炒，过程请勿放盐，因为泡椒略咸，放点鸡精提提鲜
翻炒的差不多了后放入过过油的牛蛙，炒个一分钟就可以了，然后放点水焖一下就可以出锅了
酸辣香嫩的泡椒牛蛙就可以吃啦