百合花卷

8.0分
886人已做过
2小时以上 难 椒盐味 筷子

配方

4种材料
面粉 500g、水 250g左右、酵母粉 3g、碱 3g

做法

11个步骤
步骤1.
酵母粉用温水化开，加入面粉，揉成软硬适中的面团，放一边醒发。
步骤2.
面团醒发好以后加3g碱揉均匀，揉至光滑，分成11个大小均匀的面团。
步骤3.
把小面团揉搓成 大概60厘米长的长条，粗细揉搓均匀，撒上少许面粉防粘。
步骤4.
把长条按扁。（按扁以后可以刷材料油，撒点椒盐。）
步骤5.
叠一层。
步骤6.
再叠一层。
步骤7.
把筷子放在叠了两层的长条中间，再叠一层。
步骤8.
右手拿筷子，左手捏住面条的另一头，把筷子往自己这边转一圈。
步骤9.
转一圈以后把左手捏的面压在下边。
步骤10.
压好以后 把筷子抽出来就可以了。（做好醒发20分钟）
步骤11.
冷水上锅 ，大火上气后再蒸15分钟就可以了。（请忽略我手上粘的面^O^）

窍门

用紫薯或者菠菜汁和面做出来颜色更好看哦！

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百合花卷
面团醒发好以后加3g碱揉均匀，揉至光滑，分成11个大小均匀的面团。
把小面团揉搓成 大概60厘米长的长条，粗细揉搓均匀，撒上少许面粉防粘。
把长条按扁。（按扁以后可以刷材料油，撒点椒盐。）
叠一层。
再叠一层。
把筷子放在叠了两层的长条中间，再叠一层。
右手拿筷子，左手捏住面条的另一头，把筷子往自己这边转一圈。
转一圈以后把左手捏的面压在下边。
压好以后 把筷子抽出来就可以了。（做好醒发20分钟）
冷水上锅 ，大火上气后再蒸15分钟就可以了。（请忽略我手上粘的面^O^）