椒盐皮皮虾

7.1分
473人已做过
10分钟以内 一般 椒盐味

配方

5种材料
皮皮虾 500g、大蒜 5、瓣、生姜 3、片、葱花 3根、椒盐 少量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回的皮皮虾洗净凉干。
步骤2.
葱切段、大蒜拍碎、生姜切丝。
步骤3.
油烧热，把虾倒入炸至金黄，约四五分钟。
步骤4.
捞起沥干。
步骤5.
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末、姜丝炒香。
步骤6.
倒入炸好的虾，翻炒均匀。
步骤7.
倒入适量椒盐，炒均后起锅装盘。
步骤8.
开吃……

窍门
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。

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椒盐皮皮虾
买回的皮皮虾洗净凉干。
葱切段、大蒜拍碎、生姜切丝。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，约四五分钟。
捞起沥干。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末、姜丝炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀。
倒入适量椒盐，炒均后起锅装盘。
开吃……