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扇贝香烤南瓜汤
Elle的慢生活记录
难度:一般，电器:烤箱，配方:扇贝柱、南瓜、蒜瓣、洋葱切块，步骤:1.预热烤箱至180℃，南瓜去籽去皮 2.送入烤箱上下火烤约15分钟，然后 3.扇贝洗净切粒，撒上现磨胡椒，然后 4.南瓜汤晾凉后倒入搅拌机打匀，与
一般
平底锅
烤箱
扇贝柱 2-3粒、南瓜 250g、蒜瓣 2颗、洋葱切块 50g、蔬菜高汤或鸡汤 250ml、清水 100-150ml、迷迭香 1枝、淡奶油 200ml、肉豆蔻粉现磨胡椒橄榄油 适量
步骤1.
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预热烤箱至180℃，南瓜去籽去皮切成方块，连同洋葱、整枝迷迭香、未剥皮的蒜瓣一同用橄榄油拌匀并铺在烤盘上
步骤2.
送入烤箱上下火烤约15分钟，然后将烤软的南瓜与洋葱、去皮的烤蒜瓣放入锅中，倒入高汤，煮沸后转小火慢熬10分钟后关火
步骤3.
扇贝洗净切粒，撒上现磨胡椒，然后放入加热好橄榄油的平底锅中中小火煎炒至半生状态
步骤4.
4. 南瓜汤晾凉后倒入搅拌机打匀，与扇贝一同倒回锅中加热，注入约50ml淡奶油，然后撒上肉豆蔻粉、现磨胡椒即可，余下淡奶油打发后作装饰之用
