8.6分
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奶酪土豆洋葱派
阿May又改名儿了
难度:难，电器:烤箱，配方:切达奶酪、派皮、面粉、无盐黄油，步骤:1.派皮的制作：将黄油和猪油切成1厘 2.派皮的制作：用手指揉搓混合油脂和 3.派皮的制作：逐渐倒入凉水揉面，大 4.派皮的制作：当面粉逐渐聚拢后，用
难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
切达奶酪 25克、切达奶酪 375克、派皮 、面粉 200克、无盐黄油 75克、猪油 75克、parmesan帕玛森干酪 25克、水 约10-15ml、派馅 、土豆 1公斤、洋葱 1个、牛奶 50ml、chive切碎的细洋葱 2汤匙Tbsp、盐 、白胡椒 、蛋液刷表面
步骤1.
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派皮的制作：将黄油和猪油切成1厘米见方的小丁，与面粉在碗中混合。接着加入两种擦碎的奶酪
步骤2.
派皮的制作：用手指揉搓混合油脂和面粉，直到面粉形成粗粒。此步骤也可使用食物料理机来进行。
步骤3.
派皮的制作：逐渐倒入凉水揉面，大概需要10-15ml凉水。
步骤4.
派皮的制作：当面粉逐渐聚拢后，用手将面团揉成球形，裹上保鲜膜放入冰箱内冷藏至少15分钟。需要使用派皮时，提前拿出使它稍微回温后，容易擀开操作
步骤5.
派馅的制作：将土豆去皮后放入锅中，加水没过土豆，在水中加适量盐，开火烧开土豆。
之后转小火，保持水微微沸腾炖煮土豆12-15分钟，直到土豆变软。
将煮好的土豆沥干，碾碎成土豆泥
步骤6.
派馅的制作：在土豆泥中加入切碎的洋葱、擦碎的奶酪、盐和白胡椒，用木勺均匀搅拌馅料。接着倒入牛奶和切碎的细洋葱
步骤7.
把派馅搅拌均匀后盛入烤盘，用木勺抹平表面
步骤8.
可根据口味在派馅表面再撒少许盐
步骤9.
将冷藏好的派皮取出，用擀面杖擀成8-10毫米厚的面皮。把派皮覆盖在土豆泥表面
步骤10.
用手指或者刀子去除多余的派皮
步骤11.
在派皮表面刷些蛋液。
烤箱预热200度，烘烤20-25分钟。
烤好后放凉15分钟后可切块上餐。
