9.4分
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小姨妈千层豆沙糯米饭
1小时-2小时
困难
牙签、筛子、保鲜膜
步骤1.
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红豆提前半天浸泡。
步骤2.
清水和红豆1:1，熬煮红豆至软烂，约中火一小时。
步骤3.
用筛子碾压煮烂的豆子，只留最细腻的豆沙汤。
步骤4.
加入适量花生油。
步骤5.
加入适量红糖。
步骤6.
小火慢熬，直到水分挥发掉。
步骤7.
豆沙备用。
步骤8.
糯米提前浸泡半天。
步骤9.
隔水炖成糯米饭（炖饭比煮饭水分含量更低，适合做这个甜品）。
步骤10.
用烘烤的四方锡盘，内部涂油。
步骤11.
一层糯米饭，压紧。
步骤12.
一层豆沙，压紧。
步骤13.
重复，直到填满锡盘，最上面和最下面一层需要是糯米饭。保鲜膜封好，在上面用牙签扎洞，大火蒸五分钟即可。
步骤14.
桂花蜜糖备用。
步骤15.
倒出来蒸好的豆沙糯米饭，切块，淋上桂花蜂蜜就可以上台了。
步骤16.
完美的中式甜品。
