9.5分
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香蕉蛋糕 Tokyo Bananas
Yyyyyyyan
难度:困难，电器:烤箱，配方:海绵蛋糕、香蕉内馅，步骤:1.香蕉内馅做法：在一个碗里，用叉子 2.把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进 3.混合物过筛 4.混合物放进小锅里小火加热当混合
困难
裱花袋、刮刀、保鲜膜
烤箱
海绵蛋糕 、香蕉内馅 、香蕉Banana 100g、鸡蛋Egg 一个、玉米淀粉CornStarch 1 tbsp、砂糖Sugar 3 tbsp、牛奶Milk 150ml、香草精VanillaExtract 几滴、鸡蛋Egg 2个、白糖Sugar 50g、低筋面粉CakeFlour 35g、牛奶Milk 20g
步骤1.
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香蕉内馅做法：在一个碗里，用叉子把香蕉碾碎成酱
步骤2.
把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉酱里
用打蛋器搅拌均匀
步骤3.
混合物过筛
步骤4.
混合物放进小锅里小火加热
当混合物变得粘稠时关火
用余温搅拌均匀
加几滴香草精
步骤5.
放凉后倒进裱花袋
放进冰箱冷藏
步骤6.
海绵蛋糕做法：
在方形的布朗尼烤盘中铺上烤盘纸（剪成盒子状） 烤箱预热180摄氏度（350华氏度）
步骤7.
在碗里打两个鸡蛋，加白糖打散，将碗隔热水融化白糖，并加热蛋液到40摄氏度（104华氏度）
步骤8.
快速用电动打蛋器打五分钟将蛋液打至发白膨大，再用低速打两分钟定型
步骤9.
筛入低筋面粉，用刮刀切拌十次左右
步骤10.
加牛奶，切拌50次左右直到混合均匀
步骤11.
将面糊倒进烤盘
步骤12.
将烤盘在桌子上轻敲几下
使下面的气泡浮出
步骤13.
放进预热好的烤箱烤11-12分钟
步骤14.
蛋糕烤好后取出烤箱，在桌子上轻磕几次，防止回缩
从烤盘取出放到晾架上放凉，表面也盖上烤盘纸防止干裂
步骤15.
将蛋糕分成四个等大的正方形
步骤16.
横切成两薄片
一共八片蛋糕片
步骤17.
放一片蛋糕在保鲜膜上
中间挤一条香蕉内馅
步骤18.
用保鲜膜将蛋糕卷起来，再把两头的保鲜膜像糖纸一样卷起来
步骤19.
放进冰箱冷藏
And it's ready to serve~
