8.5分
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苹果馅风味小蛋糕
米苏0810
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶，步骤:1.苹果去皮切片，与细砂糖、柠檬汁一 2.牛奶与色拉油混合，搅拌均匀，隔水 3.鸡蛋与白砂糖隔水加热，搅拌均匀。 4.充分打发后，筛入低筋面粉，大幅搅
难
裱花袋
烤箱
鸡蛋 2个、细砂糖 60g、低筋面粉 45g、牛奶 15ml、色拉油 15ml、苹果 1个、细砂糖 50g、柠檬汁 30ml
步骤1.
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苹果去皮切片，与细砂糖、柠檬汁一起放入锅内，熬煮到苹果果肉呈透明状。用料理机将苹果搅碎即可。
步骤2.
牛奶与色拉油混合，搅拌均匀，隔水加热。
步骤3.
鸡蛋与白砂糖隔水加热，搅拌均匀。
步骤4.
充分打发后，筛入低筋面粉，大幅搅拌至看不见干粉。
步骤5.
加入温热的牛奶色拉油混合液，搅拌搅拌均匀。
步骤6.
将面糊盛入喜欢的烤碗中，放入已预热到180度的烤箱，烘烤10-13分钟。这个视模具的大小深浅自己把握。
步骤7.
苹果泥装入裱花袋中，可使用泡芙馅花嘴，也可不用。不用的话把裱花袋剪一个小口子就行。
步骤8.
蛋糕出炉后放凉。
步骤9.
将苹果泥挤入蛋糕内部。
步骤10.
将打发好的鲜奶油覆盖住挤苹果泥的小口子，用薄荷叶进行装饰。
步骤11.
完成。
