8.7分
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极简主义 生奶酪蛋糕
安徒生家的公主
难度:难，配方:奶油奶酪、酸奶、牛奶、淡奶油，步骤:1.全家福 2.奥利奥去夹心 放入保鲜袋内 用擀 3.隔水加热至黄油融化 拌入饼干碎 4.将混合好的饼干底入模 压平
难
擀面杖、保鲜袋
奶油奶酪 200g、酸奶 180g、牛奶 40ml、淡奶油 120ml、蛋黄 1个、白砂糖 75g、奥利奥饼干 1包、黄油 50g、吉利丁片 4片、柠檬汁 1大勺、朗姆酒 1大勺
步骤1.
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全家福
步骤2.
奥利奥去夹心 放入保鲜袋内 用擀面杖碾碎
步骤3.
隔水加热至黄油融化 拌入饼干碎
步骤4.
将混合好的饼干底入模 压平
步骤5.
奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅打均匀
步骤6.
打至顺滑无颗粒感后加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅打均匀
步骤7.
加入酸奶 搅打成芝士糊
步骤8.
淡奶油与牛奶混合隔水加热后（不必太热）加入事先用冷水泡好的吉利丁片（沥干水分）搅拌均匀
步骤9.
将淡奶油与牛奶的混合物分3次加入芝士糊中 搅拌均匀后再加入下一次
步骤10.
将混合物入模 轻磕2下 除掉气泡 扔进冰箱冷藏一夜
步骤11.
取出冷藏好的生奶酪 用热毛巾脱模
步骤12.
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