6.8分
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菠萝咕咾肉
M甄琪
难度:一般，配方:猪后腿肉、菠萝、洋葱、尖椒，步骤:1.配菜切成块。 2.猪后腿肉切厚片，如图厚…喜欢大口 3.切好的肉片加入所有的调料a，充分 4.坐锅热油，腌好的肉片蘸干淀粉，中
一般
猪后腿肉 300g、菠萝 1/3个（成熟度高的）、洋葱 1/3个、尖椒 2个、鸡蛋a 1个、淀粉a 3小勺、盐a 1/2小勺、料酒a 2小勺、生抽a 2小勺、五香粉a 1/2小勺、生抽b 35g、鲍鱼汁b 8g、蚝油b 4g、白醋b 35g、白糖b 20g、酒酿 25g
步骤1.
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配菜切成块。
步骤2.
猪后腿肉切厚片，如图厚…喜欢大口吃肉的切小方块也成。
步骤3.
切好的肉片加入所有的调料a，充分抓匀，腌15分钟以上。我是冰箱冷藏腌了俩小时。
步骤4.
坐锅热油，腌好的肉片蘸干淀粉，中火炸熟。然后拉高油温，整体复炸一次。让肉片外皮酥脆。
步骤5.
所有调料b，混合成调汁。（自己尝尝咸淡哈）
步骤6.
锅中坐一点儿底油，洋葱炒至透明，加入炸好的肉片，淋入调汁，加入菠萝翻炒至汁水快收干。最后放入尖椒，翻炒几下出锅。
