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凤梨酥
Oo潴蔸oO
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋液、炼乳、黄油，步骤:1.菠萝，去皮切片泡10分钟盐水。用 2.冬瓜去皮去籽切丁。放入开水中，煮 3.煮熟后得冬瓜捞出晾凉备用 4.冬瓜也用榨汁机分出水和渣。水不用
一般
酥
不粘锅、刮刀
烤箱
低筋面粉 120g、鸡蛋液 30G、炼乳 40G、盐 3G、黄油 80G、蜂蜜 一勺（汤勺）、菠萝 600G、冬瓜 1000G、糖 30G、麦芽糖 30G、糖粉 30G
步骤1.
菠萝，去皮切片泡10分钟盐水。用榨汁机分出汁和渣备用（我比较懒，有的小伙伴好像是用纱布。之前试过太累了。口感会稍微好一些就是）
步骤2.
冬瓜去皮去籽切丁。放入开水中，煮至完全透明。大约15到二十分钟。
步骤3.
煮熟后得冬瓜捞出晾凉备用
步骤4.
冬瓜也用榨汁机分出水和渣。水不用。留住冬瓜得渣。
步骤5.
菠萝水放入不粘锅。倒入糖、麦芽糖煮至糖完全融化，倒入冬瓜渣与菠萝渣。（电磁炉3档那样先熬几下，再换成二档慢慢熬）
步骤6.
熬干后取出晾凉。
步骤7.
黄油室温软化，加糖粉、盐、炼乳、蜂蜜、用打蛋器打发。再加入鸡蛋，以及过筛的低筋粉，用刮刀搅拌均匀！至无颗粒状
步骤8.
做好的面团取一小部分，（一个的量，大约与陷的比例为3：2，看你想做多大个）先撮一个圆，用右手压平。中间部分稍微薄一些。放入之前做的菠萝陷，慢慢的往上包住。（左手慢慢转动右手虎口处慢慢把皮收紧，类似包汤圆）然后压成自己想要的形状。
步骤9.
放入烤箱，上下火180度，烤15分钟。取出，往顶上刷一层鸡蛋液（一个鸡蛋大约四五十克，肯定会剩一些就用来刷）上层，上火再烤至表面金黄即可！！
步骤10.
第一锅花样那几个没有捏好太丑了哈哈！！
