Name: 茄汁风琴烤茄子
Ingredients: 1只（中等大小）茄子; 0适量肉糜; 1只（中等大小）番茄; 0适量盐; 0一大勺糖; 0一平勺生抽; 0两朵干香菇可不用; 0适量葱蒜; 0适量料酒

6.1分

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难度:难，电器:烤箱，配方:茄子、肉糜、番茄、生抽，步骤:1.干香菇泡软，烤箱预热 2.茄子洗净，用蓑衣黄瓜的切法处理， 3.肉糜加适量盐、料酒、淀粉拌匀，干 4.将肉糜塞入茄子中（见封面图）

茄子 1只（中等大小）、肉糜适量、番茄 1只（中等大小）、盐适量、糖一大勺、生抽一平勺、干香菇可不用两朵、葱蒜适量、料酒适量

步骤1.

干香菇泡软，烤箱预热

步骤2.

茄子洗净，用蓑衣黄瓜的切法处理，建议一根茄子均匀切成2-3份，这样方便装盘。

步骤3.

肉糜加适量盐、料酒、淀粉拌匀，干香菇切碎，与肉糜拌匀。（加盐没什么经验的话，可以挖少许肉糜微波炉高火一分钟试试味道）

步骤4.

将肉糜塞入茄子中（见封面图）

步骤5.

烤箱下层，上下火，220度，20分钟（量多则适当延长时间）。等待的时候我们来做茄汁～

步骤6.

番茄切丁，葱切段，蒜拍碎。

步骤7.

热锅冷油，加葱蒜爆香。

步骤8.

转小火，加入番茄丁，耐心翻炒至番茄丁软烂。

步骤9.

加小半勺盐，一平勺生抽，一大勺糖，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿。

步骤10.

加入适量淀粉，翻炒均匀，出锅。

步骤11.

20分钟到～把茄汁均匀浇在茄子上，再回烤箱下层，220度，上下火，10分钟～

步骤12.

完成！（刀功太丑了没脸上成品(╯°□°）╯︵ ┻━┻

茄汁风琴烤茄子

加小半勺盐，一平勺生抽，一大勺糖，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿。

加入适量淀粉，翻炒均匀，出锅。

完成！（刀功太丑了没脸上成品(╯°□°）╯︵ ┻━┻

茄汁风琴烤茄子

配方