果酱冰淇淋

7.3分
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唐小唐妈妈
难度:一般，配方:蛋黄、牛奶、细砂糖、淡奶油，步骤:1.蛋黄加细砂糖搅打至发白。同时牛奶 2.加热后的牛奶慢慢加入蛋黄，边加边 3.蛋奶糊重新倒回奶锅加热到80度以 4.没有温度计的，用勺子背面蘸取蛋奶
一般 奶锅、保鲜盒

配方

5种材料
蛋黄 两个、牛奶 250克、细砂糖 20克、淡奶油 150克、果酱 200克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加细砂糖搅打至发白。同时牛奶放厚底奶锅里加热至锅边冒气泡。
步骤2.
加热后的牛奶慢慢加入蛋黄，边加边搅拌蛋黄糊。小心冲成蛋花汤哈！
步骤3.
蛋奶糊重新倒回奶锅加热到80度以上，不要超过85度。不然又会变成蛋花汤。
步骤4.
没有温度计的，用勺子背面蘸取蛋奶糊，用手指划过，能留下清晰的痕迹，即可关火。
步骤5.
蛋奶糊倒回盆里，坐在冰水上搅拌降温。
步骤6.
加入果酱搅拌
步骤7.
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤8.
冰淇淋搅拌叶开始搅拌后倒入做好的冰淇淋液。搅拌至奶昔状即可装入保鲜盒。冷冻两个小时以上。

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冰淇淋 牛奶 奶锅 淡奶油 细砂糖 蛋花汤 砂糖

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果酱冰淇淋
蛋黄加细砂糖搅打至发白。同时牛奶放厚底奶锅里加热至锅边冒气泡。
加热后的牛奶慢慢加入蛋黄，边加边搅拌蛋黄糊。小心冲成蛋花汤哈！
蛋奶糊重新倒回奶锅加热到80度以上，不要超过85度。不然又会变成蛋花汤。
没有温度计的，用勺子背面蘸取蛋奶糊，用手指划过，能留下清晰的痕迹，即可关火。
蛋奶糊倒回盆里，坐在冰水上搅拌降温。
加入果酱搅拌
加入淡奶油搅拌均匀。
冰淇淋搅拌叶开始搅拌后倒入做好的冰淇淋液。搅拌至奶昔状即可装入保鲜盒。冷冻两个小时以上。