6.1分
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黑胡椒黄瓜炒青蟹
海边的豌豆粉
难度:一般，配方:青蟹、蒜蓉、姜末、黄瓜，步骤:1.青蟹选个头大的。我在海边买的，新 2.青蟹翻过来，扒开肚脐，用筷子戳肚 3.掀开蟹壳去掉腮切成4块大鳌单独切 4.蟹块拍上面粉入油锅，大火至变色，
一般
筷子
青蟹 500g/2只、蒜蓉 、姜末 、黄瓜 、黑胡椒 、盐糖料酒
步骤1.
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青蟹选个头大的。我在海边买的，新鲜。
步骤2.
青蟹翻过来，扒开肚脐，用筷子戳肚子。等蟹不动了仔细刷一遍。
步骤3.
，掀开蟹壳，去掉腮，切成4块，大鳌单独切下，刀背拍开
步骤4.
蟹块拍上面粉入油锅，大火至变色，入蟹壳同炸。可盖锅盖防油溅伤。翻一下即可起锅。
步骤5.
锅底留少许油，小火炒蒜蓉，到蒜蓉金黄色成蒜酥捞起。炒姜末，入黄瓜条，依次放盐，糖，料酒，小米辣，青蟹翻炒。
步骤6.
起锅前撒蒜酥，黑胡椒粉。
