苹果派

5.3分

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15-30分钟困难平底锅、擀面杖、保鲜膜烤箱

黄油 70克、糖 40克、盐 1.3克、面粉 150克、蛋液 4克、水 65克、苹果 2个、玉米淀粉 10克

步骤1.

60克黄油室温软化

步骤2.

软化好的黄油倒入面粉150克

步骤3.

黄油面粉李倒入糖10克

步骤4.

用手把黄油面粉糖抓匀搓成砂砂的小粒粒状

步骤5.

加入清水45克

步骤6.

揉成面团

步骤7.

用保鲜膜包好在冰箱冷藏一小时左右

步骤8.

苹果两个

步骤9.

洗净去皮去核切成小块

步骤10.

平底锅里加入黄油10克

步骤11.

倒入苹果粒翻炒

步骤12.

翻炒几分钟后加入糖30克继续翻炒

步骤13.

玉米淀粉10克加入清水20克调成淀粉汁

步骤14.

翻炒至苹果变软出水，将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

步骤15.

只要稍稍翻炒苹果粒就好，出现粘乎状，关火

步骤16.

关火后加入盐1.3克

步骤17.

搅拌均匀苹果馅就做好了，放凉备用

步骤18.

从冰箱取出派皮，分出三分之二份做派底，撒上薄面，把面粉擀开

步骤19.

六寸派盘上铺好派皮

步骤20.

用擀面杖压去多余派皮

步骤21.

用叉子在派皮上扎出小眼，防止在烤箱里鼓起来

步骤22.

用勺子加入苹果馅

步骤23.

把剩余的一份派皮擀开

步骤24.

切成均匀的细条

步骤25.

切好的细条编好摆在派上

步骤26.

压去多余的细条，刷上蛋液适量

步骤27.

烤箱190度烤15分钟，转170度烤20分钟

包含此做法的食谱

玉米烤箱烤玉米淀粉蛋液勺子黄油

窍门配方

苹果派