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吃不出老婆的老婆饼
象象cc
难度:难，电器:烤箱，配方:牛奶面皮、糖面皮、油油酥、油椰蓉馅，步骤:1.先做内馅，以保证有充分的时间凉凉 2.小火下倒入糯米粉和椰蓉（提前混和 3.面皮：糖入牛奶化开，倒入面粉中， 4.酥油：油倒入面中，混成面团，醒2
难
不粘锅、保鲜膜
烤箱
普通面粉面皮 100g、牛奶面皮 46g、糖面皮 10g、低筋粉油酥 60g、油油酥 30g、糯米粉椰蓉馅 60g、椰蓉椰蓉馅 20g、油椰蓉馅 20g、水椰蓉馅 60g、炼乳或者糖椰蓉馅 40g
步骤1.
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先做内馅，以保证有充分的时间凉凉。水、糖／炼乳、油，混合入锅，小火混匀。
步骤2.
小火下倒入糯米粉和椰蓉（提前混和一下，以防馅不均匀），迅速搅拌，不粘锅时关火。铺平凉凉。
步骤3.
面皮：糖入牛奶化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤4.
酥油：油倒入面中，混成面团，醒20分钟。（我一开始看错配方，加水了，所以真实揉出来可能不是这样）
步骤5.
面团分六份
步骤6.
每份包入一份酥油
步骤7.
捏紧封口。ps：第一个有点丑。。。
步骤8.
叠被子，直至油、皮完全融合。
步骤9.
酥皮擀吃面片加入椰蓉馅
步骤10.
封口，整型。在饼上划出三条缝，刷上蛋液，撒些芝麻。
步骤11.
烤箱预热180度，中层25分钟。如果皮薄，22分钟就行。
